モンゴル料理はシンプルで栄養豊富であり、この国の遊牧民の暮らしと深く結びついています。食事は肉、小麦粉、乳製品、温かい飲み物を中心とし、草原での生活に根ざした実用的な食文化を反映しています。
モンゴルの旅では、ボーズ、ホーショール、ツォイワン、ホルホグ、スープ、手打ち麺、ゲルキャンプや現地家族が作る家庭料理など、伝統的な料理を楽しむことができます。地方での食事は通常シンプルで腹持ちがよく、できたての料理が提供されます。
ウランバートルや主要な町では、モンゴル料理店、カフェ、ベーカリー、韓国料理、日本料理、欧米料理など、多彩な選択肢があります。ベジタリアンや特別食への対応は、地方よりも都市部の方がしやすい傾向にあります。
モンゴルには豊かな乳製品文化があります。季節によっては、ヨーグルト、乾燥カード、クリーム、チーズ、バター、アイラグ（発酵馬乳）などを味わえます。スーテーツァイ（伝統的な塩入りミルクティー）はゲストに提供されることが多く、現地のもてなしの大切な一部です。
ぜひ試したい料理・飲み物
ホルホグ
羊肉またはヤギ肉、野菜、熱した石を使って調理する伝統的な肉料理です。ゲストへのもてなし、家族の集まり、特別な機会によく作られます。
ボーズ
ひき肉と玉ねぎを包んだ蒸し餃子です。モンゴルで最も人気のある料理の一つで、旧正月ツァガーン・サルの時期には特によく食べられます。
ホーショール
外側はサクサク、中はジューシーな揚げ肉パイです。ナーダム祭や地元のレストランでよく楽しまれています。
ツォイワン
肉や野菜と一緒に調理する手打ち麺です。家庭、ゲルキャンプ、地方での立ち寄り先などでよく出される、腹持ちのよい日常料理です。
スーテーツァイ
お茶、ミルク、水、塩で作られる伝統的な塩入りミルクティーです。もてなしの印としてゲストに提供されることが多い、モンゴルの定番の飲み物です。
アイラグ
酸味があり、さっぱりとした味わいの発酵馬乳です。夏に最もよく飲まれ、モンゴルの乳製品文化を象徴する飲み物の一つです。
ボールツォグ
お茶、クリーム、バター、乳製品と一緒に提供される揚げ菓子です。シンプルで人気のある家庭的なスナックです。
アーロール
ミルクから作られる乾燥カードです。しっかりとした食感と乳製品特有の酸味があり、遊牧民の家庭でよく食べられています。
食事のポイント
- tips_and_updates地方での食事は通常シンプルで腹持ちがよく、地元の食材を使用しています
- tips_and_updatesベジタリアンや特別食をご希望の場合は、事前にお知らせください
- tips_and_updatesウランバートルには、国際料理のレストランや柔軟な食事オプションがより多くあります
- tips_and_updates地方を旅行する際は、ペットボトルの水または浄水された水の利用をおすすめします
- tips_and_updates長距離移動の日に備えて、軽食を持参すると便利です
- tips_and_updatesミルクティーや地元の乳製品を試すことで、モンゴルのおもてなし文化を体験できます
ツアー中のお食事
Steppe Travelでは、旅程、ルート、宿泊タイプに合わせて食事を手配します。アレルギー、食事制限、ベジタリアンのご希望、または避けたい食品がある場合は、事前にお知らせください。